红网时刻9月18日讯（记者 刘驰锋）9月16日，2021CNEF中国城市夜间经济发展峰会在湖南长沙北辰国际会议圆满落幕，茶颜悦色、黑色经典、零食很忙等美食品牌作为城市夜间消费金猫奖参与单位亮相峰会。中国城市夜间经济发展峰会的举办，是打响“长沙夜星城”全国品牌的重大举措，将推进长沙打造区域性国际消费中心城市，助力全国新消费行业的发展。

今年，在《2021“五一”旅行大数据报告》中，长沙入围“五一”黄金周十大热门旅游城市，一举夺得三大新晋夜游城市第二名。

长沙夜经济蓬勃发展离不开政策的扶持，也离不开市场的良好营商环境。长沙之所以被称为网红城市，离不开其好吃和好玩的属性，茶颜悦色、文和友、黑色经典等本土网红品牌作为长沙餐饮领域的龙头，在拉动消费增长、推动长沙夜经济的发展起着重要的作用。助力长沙夜经济发展的黑色经典，2008年，成立团队进行产品研发；2009年，黑色经典对臭豆腐传统制作方式进行改良，研发出“灌汁臭豆腐”，让臭豆腐拥有了更丰富的口感；2010年，黑色经典开设品牌标准直营店，湖南地区发展为5家直营店；2011年，黑色经典臭豆腐获CCTV节目报道；2012年，品牌成立豆制品研究实验室，建立严格产品标准。

博大精深的湖湘文化传承，使得长沙美食具有很大的包容性，也给予了长沙夜经济巨大想象空间。众多长沙美食品牌不断“出圈”，在自己的领域内不断深耕，收获一大批忠实的消费者。但是随着品牌版图的不断拓展，很多品牌也面临着产品品质异地复制困难，不同店铺不同地域的味道统一不起来的难题。黑色经典团队的研发者们利用函数思想寻找制作臭豆腐的最佳变量组合，经过无数次的反复试验，慢慢形成了稳定的品质，最终找到了标准化的生产方式。随着品牌快速发展，于2015年成立长沙伍爱美食食品科技有限公司，经营范围包括食品的研发；食品加工技术咨询；食品生产技术转让等，是一家集餐饮连锁管理、特色食品开发及销售的创新型企业。其长期专注于品牌建设，依靠公司强大的品牌策划能力与雄厚的资金实力，以传承和创新为品牌原则，打造出了“黑色经典”“拾个泡爪”“黄稻吉”等系列具有影响力的品牌。

夜经济的需求是多样的，更是多变的，敢于创新的精神赋予了夜经济崭新的时代内涵。长沙的网红美食品牌正是在传承与创新中，将传统和流行恰如其分的结合起来，在市场激烈的竞争中，抢占先机，赢得大量的市场关注度。长沙臭豆腐网红品牌黑色经典在做好产品和服务的基础上，也开始扩大化和规模化，不断延伸产业链，提高品牌市场份额。2015年，公司成立新品研发部，陆续推出老长沙大香肠、湖南特色风味预包装系列产品；2016年，在岳阳高新工业园投资全新生产基地，工厂生产面积超一万平方米；2017年，公司建立的新品牌—拾个泡爪新鲜面市，黑色经典自主品牌再添新军；2019年，开设黑色经典第一家餐饮综合概念店—“豆腐学苑”。

越来越多的人汇聚在星城，越来越多的游客赶来长沙只为一过嘴瘾。各种新兴的美食品牌在“网红长沙”的这个红利里拔地而起，成为聚光灯下的一员。一些实力过硬的网红美食品牌，独占鳌头，坚挺的屹立在市场中，得到了市场和业界的广泛认可。目前，黑色经典在国内已经有2000余家连锁店，每天售出的臭豆腐超过80万片。在发展过程中黑色经典也一连拿下了多个奖项，2010年，获共青团湖南省委青年创业就业基金会奖励；2011年，获长沙市芙蓉区政府“创业明星”企业称号；2012年，获2012年度中国长沙“创业之星”称号；2018年，黑色经典荣获2018餐饮内参新锐连锁餐饮TOP50、2018中国餐饮品牌力年度最佳锐力餐饮品牌、2018携程美食林推荐品牌；2019年，黑色经典荣耀登榜2018中华餐饮创新榜TOP100、荣获中国餐饮红鹰奖2019年度中国杰出餐饮品牌；2020年，黑色经典臭豆腐代表湖南小吃登上湖南首家本土航空-湖南航空，受邀参展第三届中国国际进口博览会，代表湖南小吃走出湖南，登榜2019—2020中华餐饮创新榜TOP100“创新品牌榜”，荣获2020中国餐饮最具投资价值品牌、湖南地标美食奖；2021年5月，在首届全域新旅游新媒体峰会上，黑色经典荣获湖南网红旅游美食奖。此外，黑色经典还连续三年（2019-2021）登上大众点评必吃榜，连续四年（2017-2020）获得最佳产品创新奖TOP100。被誉为长沙旅游必吃美食、坡子街三大名吃之一和坡子街“8平米的商业传奇”。

夜生活的繁荣程度，已逐渐成为衡量一座城市是否具有活力和前景的标准之一。长沙政府与企业在夜间经济发展领域协同合作、不断深入，合力点亮长沙夜经济“星”活力，助推长沙夜经济的蓬勃发展。