盐津铺子“憨豆58天鲜”坚果小口袋面包。

盐津铺子浏阳基地品研中心鸟瞰图。

红网时刻3月18日讯（通讯员 邓帆 姚瑶）一年一度的春季糖酒会在成都正式拉开帷幕了。3月16日起，来自全国各地的休闲食品、饮料、酒水品牌汇聚蓉城，“春糖”已成为全国各食品、酒水企业展示品牌形象的大舞台。

作为A股上市公司、中国精深加工休闲品质食品的引领者、休闲短保烘焙的先行者，盐津铺子通过产品创新、代言人选用、品牌形象升级、整合传播推广等多方重拳的合力出击，为品牌高速发展注入强劲动力。

“憨豆先生58天鲜”给你“现烤”鲜滋味

随着生活水平的提高，消费升级，烘焙产品口味不断改良和发展，产品越来越营养、健康、美味。如今的面包、蛋糕，不仅仅是主食，还是下午茶、饭后甜点和随时补充能量最方便的食物。

盐津铺子春季糖酒会“憨豆先生58天鲜”烘焙产品展厅，坚果小口袋面包、坚果吐司面包、火爆单品纯蛋糕、半面包等全线“憨豆58天鲜”烘焙产品齐亮相。

烘焙产品在食品行业发展已久，在过去，由于物流运输及存储条件的限制，烘焙产品一般都是6个月、9个月的保质期，口味单一。随着消费升级，现烤烘焙店进入人们的视野。不过，新鲜出炉的面包口感虽好，但不便于保存，保质期也很短。

2018年，盐津铺子通过供给侧改革、智能制造、创新推出子品牌“憨豆58天鲜”烘焙系列产品。新品推出后便成为行业爆品，有效促进了休闲烘焙行业发展，在细分领域构建领导者地位。

几百上千次的实验，保障美味口感

在盐津铺子浏阳基地，设立有近千平的品研中心，一个烘焙产品的研发到生产，至少需要实验、调整几百次。

“憨豆58天鲜”将保质期调整为58天，以此来保证面包的最佳口感。生产中的面包在低温慢烤下，表皮受热水分蒸发，面包内湿外干，口感略粗糙。接下来的15天，面包发生了美味的演变：在氮气保鲜下，面包充分回油，内部与表皮循环中和。15到58天则是最佳赏味时机，面包在充分呼吸后，口感细腻均匀，柔软适中。

“憨豆58天鲜”坚果小口袋面包是盐津铺子即将在第100届全国糖酒会上推出的新品，它的外形虽然跟此前的火爆单品小口袋乳酸菌面包相似，但“内涵“却大不相同。研发团队重新调整了乳酸菌馅料的酸甜度，通过多次实验，选取了与面包、乳酸菌的口感搭配最协调的巴旦木、腰果、核桃仁等多种坚果，从而研发出口感酸甜清新、营养更加均衡、口味层次更丰富的坚果小口袋面包。外观上，坚果小口袋面包体型袖珍，一手便可掌握，人们可以随手带走，在上班途中或者工作休息的碎片时间里，补充营养能量。

研发团队经过小规模生产，确定原料配比烘焙工艺等之后，还要进行生产线试产，再进行口味评估……每一个“憨豆58天鲜”的烘焙产品，都是经过成百上千次的实验蜕变而成。

食品工业4.0 智能制造带来品质飞跃

近年来，盐津铺子在食品科技创新、产业转型升级、设备技改升级、智能制造方面，与国内外科研机构深度合作，建立了产学研深度融合的技术创新体系。创新研发58天短保质期休闲面包、蛋糕，实现7天保质期口感。从传统食品制造，向智能制造的转型，在保障产品品质的同时极大提升了加工水平，创造了近30%的综合效益，带来可观的经济效益。2018年营收较上年增长46.81%。2019年，盐津铺子将启动智能制造二期建设工程，增设10条烘焙智能生产线，促进食品工业4.0，烘焙产业高质量发展。

盐津铺子智能制造烘焙生产线采用国内最先进的自动化设备，醒发和冷却是坚果小口袋面包的工艺亮点，传统烘焙是人工醒发，多依赖于操作师傅的经验，而盐津铺子采用的自动醒发技术，能更好地保证每批次产品的稳定性。这种稳定性也同样体现在烘烤环节，烤箱根据不同的产品设置不同的烘烤区间和时间，每个区间的温度、湿度、烘烤时间都由电脑智能控制。

截至目前，盐津铺子烘焙中心共有10条智能制造烘焙生产线，拥有4个万级净化标准的烘焙生产车间，占地45000平方米。车间采用智能制造设备，大幅减少了人与食品接触，更好地保证了食品安全。

蓝宝石店中导+代言人 品牌战略全新升级

2018年10月1日，盐津铺子推出第一家“蓝宝石”烘焙店中岛，注重体验式营销、高端烘焙产品定位的品牌形象，在行业引起广泛关注, 吸睛无数，部分卖场展示后12天销量增幅达到了300%。截至目前，全国近千家卖场的终端陈列已升级为蓝宝石。根据盐津铺子的规划，未来三年将实现15000家商超系统终端门店的落户，助力终端产品的快速动销。

为满足快速发展的消费者及渠道的多重需求，引领烘焙产品时尚化、年轻化、互动化，实现品牌个性的深度凸显，更好的传递品牌形象，2019年1月1日，“憨豆58天鲜”签约一线流量明星林更新，开启品牌营销战略新征程。

曾因“步步惊心”走红的林更新，粉丝基础雄厚，近年来林更新转型大屏幕，与导演徐克多次合作电影，成为备受瞩目的流量小生。在林更新的以往代言中，个性、幽默、正能量、高级感是出现率最高的评价，这也与“憨豆58天鲜”定位高度契合。